Seit 1779 werden in Hochstadt erstklassige Apfelweine produziert. Mit Liebe zum Apfel und langjähriger Keltermeister-Erfahrung wird in Hochstadt mit der einzigartigen „Kaltvergärung“ gearbeitet. Sie gönnt dem Apfelwein viele Wochen Zeit, bei niedrigen Temperaturen sein Bouquet zu entfalten und garantiert einen reintönigen und aromatischen Geschmack. Die Auswahl der Äpfel – der Kellermeister spricht von „Cuvee“– bestimmt die Geschmacksrichtung des jeweiligen Apfelweins.